Téléventail - France5 - C'est notre affaire

C'est notre affaire
Enquête Traçabilité : la crise ! Le dernier scandale de « la viande de cheval » a une nouvelle fois révélé la fragilité de la traçabilité des produits sur toute la chaîne agroalimentaire, en France et en Europe. Les effets sur les ventes de plats cuisinés ne se sont pas fait attendre : 60 % des Français déclarent vouloir réduire leur consommation de plats préparés. Les ventes de plats surgelés à base de bœuf ont chuté de près de 50 % en 3 mois. Qui peut assurer aujourd’hui que leur contenu est sain et conforme à ce qui est écrit sur les emballages ? Des efforts ont-ils été faits par les différents acteurs mis en cause ? Y a-t-il une dégradation des contrôles ? Les moyens mis à la disposition de la répression des fraudes et des services d’hygiènes sont-ils suffisants ? Les invités Jean-Christophe Prosper , boucher au marché de Rungis, détaille les mesures de sécurité sanitaire qui régissent la filière. Marie Taillard , directrice de la communication de ...